ما الفرق بين الربح والتدفق النقدي؟
قد يحقق المطعم أرباحًا على الورق، لكنه يعاني من نقص في السيولة. تعرّف على الفرق بين الربح والتدفق النقدي، ولماذا يجب متابعة كليهما لضمان استقرار المطعم.
يخلط كثير من أصحاب المطاعم بين الربح والتدفق النقدي، ويعتقدون أنهما يعنيان الشيء نفسه. لكن في الواقع قد يحقق المطعم أرباحًا جيدة، وفي الوقت نفسه يواجه صعوبة في دفع رواتب الموظفين أو سداد الموردين بسبب ضعف السيولة.
ما هو الربح؟
الربح هو المبلغ المتبقي بعد خصم تكلفة المبيعات وجميع المصروفات من الإيرادات. ويُستخدم لقياس الأداء المالي للمطعم خلال فترة معينة.
ما هو التدفق النقدي؟
التدفق النقدي يعبر عن حركة الأموال الداخلة والخارجة من المطعم. فهو يوضح مقدار النقد المتوفر فعليًا، بغض النظر عن الأرباح المحاسبية.
لماذا قد يحقق المطعم أرباحًا ويعاني من نقص السيولة؟
قد يحدث ذلك بسبب تأخر تحصيل مستحقات العملاء، أو شراء كميات كبيرة من المخزون، أو سداد التزامات مالية خلال فترة قصيرة. في هذه الحالة تظهر الأرباح في التقارير، بينما يكون النقد المتاح محدودًا.
ما الذي يجب متابعته؟
ينصح بمتابعة الربحية والتدفق النقدي معًا، لأن الاعتماد على أحدهما فقط قد يعطي صورة غير مكتملة عن الوضع المالي للمطعم.
الخلاصة
الربح مؤشر مهم لقياس الأداء، أما التدفق النقدي فهو مؤشر لاستمرار التشغيل وقدرة المطعم على الوفاء بالتزاماته اليومية. النجاح المالي الحقيقي يتحقق عند تحقيق أرباح مع المحافظة على سيولة كافية.
إذا كنت ترغب في متابعة أهم المؤشرات المالية والتشغيلية في مكان واحد، فيمكنك الاطلاع على ملف مؤشرات المطاعم المتوفر في مكتبة قدرة ستيشن، والذي يساعدك على تحليل الأداء واتخاذ قرارات مبنية على البيانات.
ملف مؤشرات المطاعم | 37 مؤشر لتشخيص انخفاض المبيعات
مطاعم • مؤشرات تشغيلية • مبيعات • جودة • مالية ملف مؤشرات المطاعم لتشخيص انخفاض المبيعات ملف Excel عملي يحتوي على 37 مؤشر مهم لمتابعة أداء المطعم، وتحديد أسباب انخفاض المبيعات، ومراجعة التشغيل والجودة والتسويق والمالية قبل أن تتحول المشكلة إلى خسائر أكبر. تحميل الملف معاينة الملف 37 مؤشر تشغيلي ومالي 7 تصنيفات رئيسية 1 […]
فتح صفحة الملف
