ملف مؤشرات أداء
مدير المطعم
ملف Excel يساعد مدير المطعم وصاحب المشروع على متابعة أهم مؤشرات التشغيل اليومية والشهرية: المبيعات، التكاليف، الهدر، العمالة، الربحية، وجودة الأداء.
تحميل الملف مجاناً مشاهدة محتوى الملفلماذا تحتاج هذا الملف؟
كثير من مدراء المطاعم يتابعون المبيعات فقط، بينما الأداء الحقيقي يظهر من الربحية، الهدر، العمالة، جودة التشغيل، وتكاليف الفرع. هذا الملف يساعدك على رؤية الصورة بشكل منظم.
متابعة المبيعات
- إجمالي المبيعات
- متوسط الفاتورة
- عدد العملاء
- نمو المبيعات
- مبيعات التوصيل والصالة
مراقبة التكاليف
- نسبة تكلفة الطعام
- تكلفة التغليف
- تكلفة العمالة
- المصاريف التشغيلية
- تأثير الخصومات
قياس الهدر والجودة
- نسبة الهدر
- الفروقات في الجرد
- المواد التالفة
- المرتجعات
- مشاكل التخزين
الإدارة بدون أرقام تتحول إلى توقعات
الملف لا يعطيك أرقامًا فقط، بل يساعدك على طرح الأسئلة الصحيحة: أين نخسر؟ أين نتحسن؟ وهل الفرع فعلاً يحقق أداءً جيدًا؟
معاينة من الملف
صورة توضيحية من ملف مؤشرات أداء مدير المطعم، ويمكنك تحميل نسخة Excel قابلة للتعديل بعد تعبئة النموذج.
لمن يناسب الملف؟
صاحب المطعم
لفهم أداء الفرع بوضوح بدل الاعتماد على الانطباعات أو المبيعات اليومية فقط.
مدير الفرع
لمتابعة المؤشرات المطلوبة منه شهريًا وربط التشغيل بالأرقام.
المحاسب أو المشرف
لتنظيم البيانات التشغيلية وربطها بالتكاليف والربحية والهدر.
حمّل ملف مؤشرات الأداء الآن
أدخل بياناتك وسيظهر لك رابط تحميل ملف Excel.